2020.12.11 炭を変えたら 野燗炉（携帯燗銅壺）の火力をUP出来ないかとGoogle先生に相談したところ、炭を変えてみろとのお達しがありました。たまたま通りかかったホームセンターで、備長炭が数種類あり、迷った挙句成型炭（オガ炭）の備長炭を試してみる事…

2020.03.17 キャンプで串焼き 雨と強風の合間を縫って、ＢＢＱ。 今回のテーマは串焼きです。 竹串を焼け落とすことなく串焼きがしたい！ そんな思いで行ってきました。 竹串を焦がさない串焼き まずは炭を熾します。が、今回はいつもより時間をかけてしっか…

懐石料理の語源でもある熱した石を使った懐炉。これをふと思い出したのです。 折角、焚火を楽しむなら、手頃な大きさの石を焚火台に放り込んでおけば、温まった石は、就寝時に懐炉になるのではないか？という事です。 なんなら、断熱効果の高いパーミュキュ…

近くの公園にパエリアを作りに行ってみました。 今日も天気が良くてキモチイイ あんまり天気が良くて、気温は最高２６度。暑いくらいです。 炭は安定着火の３段組み 今回も安定の一発着火です。 食材はこちら 後ろでは鶏がらだしを準備中 出汁の準備をしなが…

連れからのリクエストを受けてパエリアを勉強しました。やり方が多くて混乱しましたが、パエリア＝フライパンという事を知って納得しました。ＡＬＬ－ＯＫ！取りあえず、連れが想像しているであろうビジュアルを考慮しつつ、レシピを漁り本物っぽくて美味し…

キャンプでやってみたい料理の一つにローストビーフを上げる人は少なくありません。言葉通りの意味で言えば、牛をあぶり焼きもしくは蒸し焼きにした料理です。しかし日本人が想像するローストビーフは、表面に焼き色がしっかり付き、中はピンク色の物。思っ…

「パエリアを食べたい」 ほう。見た事ありますよ。スペインかどこかの平たい両手鍋で、米を油で煎ってから、魚介とサフランと一緒にコンソメで蓋をせずに炊くあれですね。 困りましたよ？私、それ食べた事無いです。コンビニとかのパエリア風炊き込みご飯な…

以前どこかに書きました。「問題提起は改善策と共に」と。ですからキャンプカレーをあんなに嫌がっていた私が、新スタイルのカレーを提案します。その名も「育てるカレー」です。 用意する物 ・アルミ製の使い捨て容器（自立し液体を入れても広がらない物）…

先日数年ぶりにキャンプを再開するに当たり、一度は手放したテントを中古で再購入しました。 中古用品店では、状態チェック済み、欠品なし、問題なしの商品で、型も以前使っていたのとほぼ同型。試運転もかねて早速キャンプに出かけたのです。 天気予報は雨…

恐らくは元オイルサーディンの缶詰 焚火や炭おこしの際に最初に火を点ける火の付きやすい物を炊き付けと言います。でも、いつでも都合よく乾燥した落ち葉や枯草が手に入るとは限らないのです。そこで私の場合少量の紙を用意して使っていたのですが、紙と言う…